Oui, manger végé, c’est bon pour la santé! C’est le sujet du dossier de cette édition d’automne ; un dossier riche de 14 pages réalisé par la Commission Nutrition-santé de l’AVF, à lire, relire, garder à portée de main et surtout partager avec vos proches!

• QUÉSAKO – Végéweb
• VÉGÉCONOMIE  –  Veggietown Paris 2018
• L’ANIMAL  – L’éthique animale prend le chemin de l’école.
• ENVIRONNEMENT  –  Événement : les États généraux de l’alimentation  / De nouvelles études confirment l’impact de nos choix alimentaires sur l’environnement
• DOSSIER  :  Oui, manger végé, c’est bon pour la santé ! – L’alimentation végétale en pratique / Pyramide alimentaire végétale / Prévention: quelle alimentation pour lutter contre les maladies de civilisation? / La relation des végétariens à leur médecin généraliste / “Dr Greger, comment ne pas mourir prématurément ?” / Quelques positions d’experts en nutrition dans le monde… et des recommandations nationales officielles.
• EN CUISINE  –  B.A. Bases : Savez-vous donner du goût au tofu ? / 1·2·3 Veggie : courges, pâtissons et autres potirons / L’Invité : Christophe Moret, chef du Shangri-La Hôtel, Paris / Mille feuilles de recettes
• CULTURE VÉGÉ –  À lire, à méditer / Co(vé)gitations : créer du lien pour transformer le monde / Essais, films, jeunesse / Racines : Porphyre, apôtre et encyclopédiste du végétarisme, par Renan Larue
• VIE DE L’AVF – Coup de rétro / Le Label V européen s’adapte au sol français
• DE VOUS À NOUS  – Courrier des lecteurs
• LES BELLES HISTOIRES DU PÈRE TOFU – La vérité vraie sur les dinosaures
• À VOUS DE JOUER  – Mots fléchés végés
• VÉGÉS EN BULLES  –  La BD de Julien Anscutter